ნაღვლის ბუშტი მნიშვნელოვანია, მაგრამ მის გარეშე სრულყოფილად იარსებებს. სწორი მიდგომით, ცხოვრება გააგრძელებს სიამოვნებას ახალი ფერებით. და დიეტა ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ დაგეხმარებათ დიეტის სრულ არსებობაში. რა არის ასეთი კვების არსი?
რატომ არის საჭირო სპეციალური დიეტა?
ნაღველი პასუხისმგებელია საჭმლის მონელებაზე. რაც უფრო მძიმეა, მსუქანი, კალორიებით მდიდარი, მით მეტი ნაღველია საჭირო. ის ასევე მონაწილეობს სხვადასხვა ჯგუფის ფერმენტების ფორმირებაში. მისი ბუნებრივი სახით, ის ინახება სპეციალურ ავზში, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ბუშტი. თუ ის არ არის, ირღვევა ნაღვლის დროული გამოყოფა, რთულდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა.
რა ეხმარება დიეტას ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ (ლაპაროსკოპია):
- ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას;
- აღმოფხვრის გულისრევას;
- ხსნის გულძმარვას, უსიამოვნო წივილს;
- ხელს უშლის საჭმლის მონელებას, შებერილობას და საჭმლის მონელების სხვა სიმპტომებს;
- ხელს უშლის დაკავშირებული დაავადებების განვითარებას.
ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ დიეტა ეხმარება ორგანიზმს უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებაში, რთული საკვების მონელებაზე ენერგიის რეზერვების დახარჯვის გარეშე. ასევე, სპეციალური კვების სისტემა შესაძლებელს ხდის სწრაფად მოერგოს ახალ საცხოვრებელ პირობებს, თავიდან აიცილოს უსიამოვნო გართულებები. ეს არის ავადმყოფისთვის აუცილებელი კვების ელემენტი, რომელიც საჭიროებს დეტალურ შესწავლას.
Მნიშვნელოვანი! დიეტის ჩვენებაა ნაღვლის ბუშტში ქვების, ქვიშის არსებობა მისი მოცილების გარეშეც. რაც უფრო ადრე მოაწესრიგებს ადამიანი კვებას, მით უკეთესია მისი მდგომარეობა.
სამედიცინო დიეტით აკრძალული პროდუქტები
არ შეიძლება სწრაფი კვების, საეჭვო წარმოშობის კერძების ჭამა, ბევრი ცხიმით მოხარშული, სხვადასხვა სანელებლებით. ნაღვლის ბუშტის მოცილების მეთოდის მიუხედავად, დიეტა გულისხმობს მწნილის, შებოლილი ხორცისა და ნებისმიერი სამრეწველო ნახევარფაბრიკატის უარყოფას. ხარისხიანი პროდუქტებისგან თვითდამზადება მნიშვნელოვნად დააჩქარებს გამოჯანმრთელებას და ხელს შეუწყობს გართულებების თავიდან აცილებას.
რა არ შეიძლება იყოს დიეტაზე ამოღებული ნაღვლის ბუშტით:
- ყველა სახის ხახვი, ბოლოკი, კომბოსტო, სხვა ფერმენტირებული ჯვარცმული მცენარეები, ნიორი;
- ცხიმიანი ხორცი, ფრინველი კანით, ცხიმის ფენები;
- ნამცხვრები, დესერტები ნაღებით;
- ბარდა, ლობიო, სხვა პარკოსნები, სიმინდი;
- ახალი, დამარილებული, გამომცხვარი სოკო;
- კვერცხი მოხარშული, შემწვარი;
- კენკრა და ხილი, მჟავე ბოსტნეული.
დიეტაზე დაუყოვნებლივ აკრძალულია გაზიანი სასმელები, სამრეწველო წვენები, კოქტეილები, ნებისმიერი ცხარე, ცხელი, მჟავე სანელებლები. ოპერაციის შემდეგ აღდგენის პერიოდში არ უნდა გაეცნოთ ახალ პროდუქტებს. თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ყავა, ისევე როგორც ძლიერი შავი ჩაი. მცენარეული დეკორქციის, ინფუზიების მიღება მოითხოვს ექიმთან კონსულტაციას.
შენიშვნაზე! თუ გსურთ ჩაი ლიმონით, მაშინ დიეტის დროს შეგიძლიათ ჭიქას ცედრა დაუმატოთ. ის არ ზრდის მთელი სასმელის მჟავიანობას, მაგრამ აძლევს ნათელ და მდიდარ არომატს.
ნებადართული და რეკომენდებული პროდუქტების სია
პირველი თვიდან დამოკიდებულია არა მხოლოდ აღდგენა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სიცოცხლის ხანგრძლივობა. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მენიუ აგებულია ერთფეროვანი კერძებისგან. ამ დიეტაზე ნებადართული საკვების ჩამონათვალი ვრცელია, რაც შესაძლებელს ხდის კარგად იკვებოთ.
რა საკვებია ნებადართული დიეტა ქოლეცისტექტომიის ან ოპერაციის შემდეგ:
- ყველა ტკბილი ხილი, ბოსტნეული მცირე მჟავიანობით უხეში ბოჭკოების გარეშე;
- რძის პროდუქტები ყველა სახის, მაგრამ დაბალი ცხიმის შემცველობით;
- უმარილო ყველი დღეში 2 ნაჭერამდე;
- კრეკერი, ბისკვიტის ნამცხვრები (100 გ-მდე დღეში), შემორჩენილი პური;
- ყველა სახის მარცვლეული, ქერი და ფეტვი მხოლოდ 4 კვირის შემდეგ;
- მაკარონი;
- უცხიმო ხორცი;
- სუბპროდუქტები (ღვიძლი, გული);
- თეთრი თევზი, ზღვის პროდუქტები;
- ომლეტები;
- მურაბა და მსგავსი სახლში დამზადებული პრეპარატები, თაფლი;
- გრანულირებული შაქარი.
ნაღვლის ბუშტის მოსაშორებლად დიეტის დაცვიდან 1-2 თვის შემდეგ, შეგიძლიათ ნამცხვრების სახეობების დივერსიფიკაცია, თანდათანობით ახალი კომბოსტოს დანერგვა. მოხარშული ბოსტნეული ნებადართულია მეოთხე კვირამდე (თვის ბოლომდე).
Მნიშვნელოვანი! თუ ადამიანს აქვს ჭარბი წონა, მაშინ დიეტადან უნდა გამოირიცხოს კრეკერი, შემორჩენილი პური, მარცვლეული.
სხვა წესები
დიეტაზე ნაღვლის ბუშტის მოცილების (ლაპაროსკოპიის) შემდეგ აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დატვირთვის მაქსიმალურად შემცირება. ჭარბი ცხიმის მოსაშორებლად ყველაზე მარტივი გზა. ამოიღეთ ღორის ხორცი მინიმუმამდე, ამოიღეთ ცხიმის, კანის, ცხიმოვანი ფენების ყველა კვალი სხვა ხორციდან, გამოიყენეთ სუფთა ფილე.
დიეტის სხვა წესები:
- დიეტაზე მარილი შეზღუდულია 6 გ დღეში, მაქსიმალური შესაძლო რაოდენობაა 8 გ. მას შეიცავს ზოგიერთ პროდუქტში.
- წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. საშუალო დღიური რაოდენობა 1-1, 5 ლიტრია.
- მნიშვნელოვანია კვების რაოდენობა. ნაღველი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს, დასაშვებია 8-მდე ჭამა.
- მოერიდეთ შოკოლადს. ის უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსზე, იწვევს გაღიზიანებას, არღვევს ფერმენტების სინთეზს.
- ჩაის მაქსიმალური რაოდენობაა ორი ჭიქა, გამოიყენება მხოლოდ გამაგრილებელი სასმელები. ვარდი დაუშვებელია, რადგან ის შეიცავს ბევრ მჟავას. ვარდკაჭაჭა შესაძლებელია.
- ბოსტნეულს, ხილს მიირთმევენ მოხარშული 3-4 კვირის განმავლობაში. გამონაკლისი არის ბანანი, მათი მიღება დაუყოვნებლივ შეიძლება.
მიუხედავად კერძის ტიპისა, ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ თბილი. ასევე, დამოუკიდებლად არ დანიშნოთ ვიტამინები, საკვები დანამატები ან საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები. ყველა დანამატი უნდა აკმაყოფილებდეს ორგანიზმის საჭიროებებს, უნდა შეირჩეს დამსწრე ექიმთან ერთად.
რა მინერალური წყლის დალევა შეიძლება დიეტის დროს?
გაზიანი სასმელები დამატებით დატვირთვას უქმნის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, რაც დაუშვებელია დიეტის დროს. ოპერაციის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სამედიცინო სუფრის წყალი, მაგრამ გაზების გარეშე. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ სხვა სასმელებს, ხელნაკეთ კომპოტებს, ჟელე დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. მაგრამ დიეტის დროს მნიშვნელოვანია ტკბილი კენკრის და ხილის გამოყენება.
შემიძლია ალკოჰოლის დალევა, მოწევა?
წესების მიხედვით აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელების მიღება. ასევე აკრძალულია მოწევა. ნიკოტინი მოქმედებს ნაღვლის შემადგენლობაზე, ის არ უმკლავდება ცხიმების დაშლას. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისინი ხვდებიან ორგანიზმში დიეტური პროდუქტებითაც კი. ეს ართულებს სხვა შინაგანი ორგანოების მუშაობას.
როგორ მოვამზადოთ საკვები დიეტისთვის?
ვინაიდან დიეტის მენიუს პირველი 3-4 კვირა შედგება დამუშავებული საკვებისგან, მნიშვნელოვანია ისწავლოთ მათი სწორად მომზადება. ყველა სახის შემწვარი აკრძალულია, თუნდაც მშრალ ტაფაზე ან გრილზე არ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება.
სითბოს დამუშავების ძირითადი მეთოდები:
- წყალში დუღილი. კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ბოსტნეულის შეყვანა (ხახვი, სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი). მაგრამ ყველაფრის მიღება არ შეიძლება დიეტის დროს.
- ორთქლზე მომზადება. დიეტის საუკეთესო საშუალება. საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ წვნიანი და გემრიელი პროდუქტები საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური შენარჩუნებით.
- ჩაქრობა. ნებადართულია დიეტაზე, მაგრამ წინასწარ შეწვის გარეშე. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ სოუსებს. შეუძლებელია პომიდორი მაღალი მჟავიანობის გამო, ნებადართულია ბოსტნეულზე დაფუძნებული მსუბუქი ბულიონები, უცხიმო ხორცი.
- მომზადება ღუმელში. დიეტის დასაწყისში მიზანშეწონილია მოხარშვა ფოლგის ქვეშ, ჩანთაში. არასასურველია, რომ პროდუქტები დაფარული იყოს მკვრივი ქერქით. ამოიღეთ ყავისფერი ფენა.
- მომზადება მულტიქუკერში. ეს მეთოდი აერთიანებს რამდენიმე ტიპს. მოწყობილობას შეუძლია მოხარშვა არა მხოლოდ წყალში, არამედ ორთქლზეც. ნებადართულია ჩაშუშვა ნელ გაზქურაში, მაგრამ არა გამოცხობა. აპარატი ქვემოდან ფრიალებს, ამის გაკეთება შეუძლებელია.
დიეტა ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ 1 თვის შემდეგ შეიძლება ოდნავ დივერსიფიცირებული იყოს, მაგალითად, წაუსვით პროდუქტი კარაქით ან არაჟნით, გამოაცხვეთ ღუმელში მსუბუქად გახეხვამდე. შეწვა მაინც არ შეგიძლია. თუ კერძი დაიწვა, მაშინ თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ყველა ჭარბი.
რამდენ ხანს მოგიწევთ დიეტის დაცვა?
არა, თქვენ არ გჭირდებათ მკაცრი დიეტის დაცვა მთელი ცხოვრების განმავლობაში. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ თქვენი ორგანოების მიჩვევა სრული რეჟიმში მუშაობისთვის. შიდა სისტემების აღდგენას საშუალოდ ერთი წელი სჭირდება. ყოველი მომდევნო თვეში ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ დიეტა (ლაპაროსკოპია) უფრო ადვილი ასატანი იქნება, კვება ჩვევად იქცევა.
წელთან ახლოს თანდათან შემოდის აკრძალული საკვები, რამდენიმე ახალი კერძი. ბუნებრივია, მკაცრი კონტროლის ქვეშ. ჯერ კიდევ შეუძლებელია პილაფის პორცია ცხვრის ხორცით მიირთვათ, ლიმონათი დალიოთ და ნამცხვარი მიირთვათ. მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ ერთი კერძი.
დიეტა ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ: მენიუ ყოველდღე
აქ არის სავარაუდო დიეტა ზოგადი წესების მიხედვით. ვარგისია ოპერაციიდან პირველი თვისთვის. დიეტის მენიუში ნაღვლის ბუშტის ლაპაროსკოპიის მოცილების შემდეგ დღისით, პორციის ზომა არ არის მითითებული, მაგრამ მოზრდილებში მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 300 მლ. მიიღება ექვსჯერადი კვება, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 1-2 საჭმელი, დაიცვან შესვენებები კვებას შორის 1, 5-2, 5 საათის განმავლობაში.
| ორშაბათი | სამშაბათი | ოთხშაბათი | ხუთშაბათი | პარასკევი | შაბათი | კვირა | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| საუზმე | ორთქლის ომლეტი | ბრინჯის ფაფა | ხორბლის ფაფა | ომლეტი წყვილისთვის | წიწიბურას ფაფა | გოგრის ფაფა სემოლინით | შვრიის ფაფა |
| სადილი | გამომცხვარი ვაშლი | გამომცხვარი მსხალი | გოგრის პიურე | Squash ხიზილალა | გამომცხვარი ვაშლი | ხილის პიურე | ვაშლის სოუსი |
| ვახშამი | ქათმის წვნიანი კარტოფილით, სტაფილოთი | თევზის ყური ბოსტნეულით | წვნიანი-პიურე ბოსტნეულისგან, ხორცის ან ფრინველის ნაჭერი | გოგრის წვნიანი (რეცეპტი ქვემოთ) | წიწიბურას წვნიანი ბოსტნეულით | ბრინჯის წვნიანი ხორცით | სუპის პიურე ყაბაყისა და ხორცისგან |
| შუადღის ჩაი | ჩაი, 2 ნაჭერი ყველი | კისელი, ბისკვიტის ნამცხვრები | ჩაი ან ვარდკაჭაჭა, შემწვარი პური, ყველის ნაჭერი | ჩირის კომპოტი, კრეკერი, ყაბაყის ხიზილალა | ხაჭო, კომპოტი | ჩაი, 2 ნაჭერი ყველი, ორცხობილა | ვაშლის კომპოტი, მშრალი ბისკვიტის ნაჭერი |
| ვახშამი | ორთქლზე მოხარშული თევზის ნამცხვრები, წიწიბურის ფაფა | მაკარონი გახეხილი ყველით | მოხარშული სტაფილოს სალათი, მოხარშული თევზი | წიწიბურა ჩაშუშული ქათმით (რეცეპტი ქვემოთ) | მაკარონი, უცხიმო ხორცის კოტლეტი | კარტოფილის ჩაშუშული საქონლის ხორცით | სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით და ყველით (რეცეპტი ქვემოთ) |
| მეორე ვახშამი | ხაჭო ჯემით | კეფირი | რიაჟენკა | Ჭიქა რძე | რამდენიმე ნაჭერი ყველი, ჩაი | ხაჭო ჯემით | კეფირი |
დიეტაში ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ (ლაპაროსკოპია) დღისით არ არის მითითებული პური, რომლის ჭამა შეიძლება ლანჩზე. ასევე, ეს კვება შედგება ერთი პირველი კერძისგან, რადგან გამოიყენება ფრაქციული სისტემა. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში დიეტის მენიუში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფაფა, დამატებით შეიყვანოთ ხორცი ან თევზი.
დიეტური მენიუს რეცეპტები
თითოეული პროდუქტისგან ათობით საინტერესო კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. ამიტომ, შეზღუდვებზე არ უნდა ინერვიულოთ, უმჯობესია ეს დრო კულინარიული შემოქმედებითობით გაატაროთ. ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ დიეტის მენიუში ერთი კვირის განმავლობაში არის სხვადასხვა კერძები, აქ არის რეცეპტები.
შემწვარი ქათამი ქილაში
ძალიან მარტივი და სწრაფი გზა ფრინველის მოხარშვის წვენში. ის იპყრობს იმით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ პროცესის თვალყურის დევნება. არაფერი არ იწვის, არ გარბის, კერძი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.
ინგრედიენტები:
- ქათამი;
- 2-3 სტაფილო;
- 2 ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი.
საჭმლის მომზადება:
- ნიორი და ხახვი არ უნდა მიირთვათ. ამიტომ, საჭიროა მსხვილი დაჭერა, რათა მოგვიანებით ადვილად ამოიღოთ.
- ფრინველი დავჭრათ ნაწილებად, ამოიღეთ კანი.
- ქათამი და ბოსტნეული მოათავსეთ შუშის ქილაში, ფენებს ოდნავ მოაყარეთ მარილი. ზემოდან მოაყარეთ ლითონის შეკერილი სახურავი, ოღონდ მოაცილეთ რეზინის რგოლი (ბეჭედი).
- ქათმის ქილა შედგით ცივ ღუმელში, ჩართეთ 180-ზე, გააჩერეთ ორი საათი.
ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ კურდღლის, საქონლის ხორცი, ნებისმიერი სხვა (დაშვებული) სახეობის ხორცი. სურვილისამებრ მოვაყაროთ კარტოფილი, ყაბაყის ნაჭრები ან გოგრა.
სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით და ყველით
ეს კერძი გამოდგება არა მხოლოდ დიეტისთვის ნაღვლის ბუშტის მოცილების (ლაპაროსკოპიის) შემდეგ, არამედ ოჯახის სხვა წევრების ყოველდღიური სუფრისთვისაც. ელეგანტური და ძალიან სწრაფი ვარიანტი თუნდაც გალა სადილისთვის. ნებისმიერი სახის სპაგეტი მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით.
ინგრედიენტები:
- 300 გრ ზღვის პროდუქტები;
- 130 მლ უცხიმო ნაღები ან რძე;
- 30 გრ ყველი;
- მარილი, კამა;
- 1 ჩ. კფქვილი;
- სპაგეტი.
საჭმლის მომზადება:
- თუ ზღვის პროდუქტები გაყინულია, მაშინ უნდა დაუშვათ ისინი გალღობაზე. რაც გჭირდებათ გასასუფთავებლად. ამოიღეთ ჭურვები, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით პროდუქტები.
- კრემი შედგით ქვაბში გაზქურაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაწიეთ ზღვის პროდუქტები, ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში.
- ფქვილი და 30 მლ წყალი აურიეთ, დაუმატეთ კერძს, დაუმატეთ ცოტა მარილი, აურიეთ და კიდევ ერთი წუთი ადუღეთ. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ კამა. მირთმევისას ბრტყელ ჭურჭელზე მოვაყაროთ სპაგეტი, მოვასხათ სოუსი ზღვის პროდუქტებით, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მხოლოდ კრევეტები ან კალმარი მოხარშოთ, მიდიებით მსგავსი კერძები შესანიშნავია, მაგრამ მათი დროულად მოხარშვა საჭიროა.
Გოგრის სუპი
პირველი კერძები ძალიან გემრიელი და ნათელია, აი ამის მაგალითი. საოცარი გოგრის წვნიანი, რომელიც სწრაფად და მარტივად იხარშება ნახევარ საათში.
ინგრედიენტები:
- 500 გ გოგრა;
- 2 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- მარილი;
- ცოტა არაჟანი და ყველი.
საჭმლის მომზადება:
- ბოსტნეული დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში და დავამატოთ წყალი იმდენი, რომ საჭმელს 3 სმ-ით ფარავდეს.
- დადგით ცეცხლზე, მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე. თუ დრო მოკლეა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი პროდუქტებზე. კერძი ბოლოს მოაყარეთ მარილი.
- აურიეთ ბოსტნეული კრემისებამდე.
- დიეტური კერძის მირთმევისას შეაზავეთ უცხიმო არაჟანით, შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი უმარილო ყველი.
სხვა დაფქული დიეტური სუპები მზადდება ანალოგიურად. ხშირად, ბოსტნეულის გარდა, ქათმის ბულიონი ფრინველის ნაჭრებთან ერთად ეფუძნება. თუ დაფქვით, მიიღებთ გულიან კერძს.
სადღესასწაულო მენიუ
ნაღვლის ბუშტის ამოღებისას ზოგადი დიეტის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ მენიუ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. არის კერძები, რომლებიც თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს სადღესასწაულო სუფრაზე. ვერავინ გამოიცნობს, რომ ისინი სპეციალურადაა მომზადებული. აქ მოცემულია ძირითადი კერძის, ხორცის მადის და დესერტის რეცეპტები. ყოველდღიურ მენიუში, ისინი ასევე შეიძლება იყოს წარმოდგენილი.
შემწვარი ქვაბებში
ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი და სანახაობრივი კერძის ვარიანტი. სადღესასწაულო სუფრაზე შემწვარი მიირთმევენ პირდაპირ პორციულ ქოთნებში. პროდუქციის რაოდენობა თვითნებურია.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი ან სხვა ხორცი;
- კარტოფილი;
- გოგრა;
- მცენარეული ტვინი;
- სტაფილო;
- არაჟანი;
- მარილი.
საჭმლის მომზადება:
- საქონლის ხორცი დავჭრათ 2 სმ კუბებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ცოტა არაჟანი, აურიეთ. ორი საათის განმავლობაში დატოვეთ მარინადში.
- გაასუფთავეთ ყველა ბოსტნეული. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ კარტოფილი და სტაფილო, გამორიცხეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. დაჭერით ხორცზე პატარა კუბებად.
- ბოსტნეული შეურიეთ ხორცს, მარილი, მოურიეთ და დაალაგეთ ქვაბებში, შეავსეთ თითქმის ზემოდან.
- თითოეულ პორციულ ქვაბს დაუმატეთ 50 მლ წყალი. ზემოდან მოაყარეთ 0, 5 სუფრის კოვზი არაჟანი.
- დავახუროთ, შევდგათ ცივ ღუმელში, გავახუროთ ცეცხლზე 180 გრადუსზე. დაივიწყეთ კერძი 1, 5 საათის განმავლობაში.
შეგიძლიათ შემწვარი ბოლოს გახსნათ, მოაყაროთ ყველი, გადნება და ოდნავ შებრაწოთ. ნამდვილად სადღესასწაულო კერძს მიიღებთ.
ჟელე ენა
შესანიშნავი კერძი დიეტური სუფრისთვის. ლამაზად გამოიყურება, შეგიძლიათ საინტერესოდ დაშალოთ პროდუქტები. ნებადართულია მოხარშული ქათმის, მწყერის კვერცხის დამატება, მაგრამ ნაღვლის ბუშტის ამოღების შემდეგ ადამიანი ვერ ჭამს.
ინგრედიენტები:
- 1 ძროხის ენა;
- 1 ქ. ლ. ჟელატინი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- მარილი, მწვანილი.
საჭმლის მომზადება:
- დაასველეთ ენა. გარეცხეთ, მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და უბრალოდ მოშუშეთ დარბილებამდე. სტაფილო მოხარშვისთანავე ამოიღეთ. ბულიონი რამდენჯერმე გადაწურეთ, დაასხით 0, 5 ლ.
- გაციებულ ბულიონს დაუმატეთ ჟელატინი, გააჩერეთ ნახევარი საათი.
- გახეხილი ენა დავჭრათ ნაჭრებად, სტაფილო ნებისმიერ ნაჭრებად, ლამაზად დავალაგოთ ჭურჭელში. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილის ყლორტები, კვერცხი.
- გააცხელეთ ბულიონი, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება, მარილი გემოვნებით. გახსოვდეთ, რომ დიეტაზე მარილი შეზღუდულია. კვლავ გადაწურეთ, რომ დროდადრო ჟელატინის შედედება მოიცილოთ.
- ენას დაასხით თბილი სითხე, შედგით მაცივარში 6 საათით.
ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ასპიკი თევზის, ქათმის ან სხვა ფრინველის, ხორცის, კურდღლისგან.
გამომცხვარი ვაშლი
ჯანსაღი და ნებადართული დესერტის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ. ადვილი მოსამზადებელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის და არა აუცილებლად დიეტის დროს. მიზანშეწონილია აირჩიოთ პატარა ვაშლი მკვრივი კანით, შესანიშნავია შემოდგომის და ზამთრის ჯიშები.
ინგრედიენტები:
- 5 ვაშლი;
- 130 გრ ხაჭო;
- 2 ს. კ. ლ. თაფლი;
- 1 მწიკვი ვანილი.
საჭმლის მომზადება:
- გახეხეთ თაფლი ხაჭოთი და ვანილით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქარი, რასაც დიეტა იძლევა.
- ვაშლებს მოჭერით „სახურები", ამოიღეთ ბირთვები, გააკეთეთ სუფთა ხვრელები. მოპირდაპირე მხარეს არ გახვრეტით, ქვედა უნდა იყოს.
- ვაშლები შეავსეთ ხაჭოთი თაფლით, დააფარეთ დაჭრილი ნაწილებით.
- აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. ზუსტი დრო დამოკიდებულია ვაშლის ზომაზე. მიირთვით გაციებული.
ასეთი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ვანილით, არამედ დარიჩინითაც. ვაშლი მშვენივრად უხდება მას.